概要：藕：甜，寒。开胃，益血，清热。 藕片汤 嫩藕，猪肉少许，水发冬菇适量，糖1茶匙，绍酒、盐、味精各适量，葱末、www.99youjiao.com姜丝各适量。 将藕去节、削皮洗净，切成菱形片；把猪肉洗净切成薄片，用少许盐、绍酒、葱末、姜丝略腌待用。炒锅置旺火上，放油烧热，先下腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入适量清水，同时下冬菇、绍酒、糖，烧开后加入盐和味精调味，出锅即可。 友情提示： 藕片形状随自己心意，但一定要薄；可少加点鸡粉代替味精。 丝瓜：甘，凉，能清热凉血。 丝瓜虾米蛋汤 丝瓜，虾米，鸡蛋2个，鸡精，葱花、盐适量。 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。 友情提示： 此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻。 番茄：甘酸，微寒。健胃消食。 番茄青豆汤 番茄2个，青豆少许，鲜汤，盐适量。 青豆淘洗干净，沥干水分；番
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藕：甜，寒。开胃，益血，清热。
藕片汤 嫩藕，猪肉少许，水发冬菇适量，糖1茶匙，绍酒、盐、味精各适量，葱末、
www.99youjiao.com姜丝各适量。 将藕去节、削皮洗净，切成菱形片；把猪肉洗净切成薄片，用少许盐、绍酒、葱末、姜丝略腌待用。炒锅置旺火上，放油烧热，先下腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入适量清水，同时下冬菇、绍酒、糖，烧开后加入盐和味精调味，出锅即可。
友情提示： 藕片形状随自己心意，但一定要薄；可少加点鸡粉代替味精。
丝瓜：甘，凉，能清热凉血。
丝瓜虾米蛋汤 丝瓜，虾米，鸡蛋2个，鸡精，葱花、盐适量。 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
友情提示： 此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻。
番茄：甘酸，微寒。健胃消食。
番茄青豆汤 番茄2个，青豆少许，鲜汤，盐适量。 青豆淘洗干净，沥干水分；番茄用沸水汤后去皮、去蒂，切成小丁。炒锅置旺火烧热，放油烧至六成热，下青豆微炒，倒入鲜汤，将青豆煮熟，加盐调味，再放番茄丁稍煮片刻即可。
友情提示：不要过早放入番茄丁，以免煮烂太酸；青豆买不到可用罐头地代替。
采编自：搜狐
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