概要：银耳自古被列为饮食和养生的“上品”，中医认为银耳能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、肺热胃炎，以及大便秘结、大便下血等。银耳对人体的滋补，重在“养”和“润”上。夏季干燥易上火，经常喝点银耳汤，有助于美容及身体健康。下面给大家推荐几款银耳汤，大家可以酌情选用。莲子银耳汤：莲子最好选无芯的，因为莲子芯很苦哦，会破坏了原来甜丝丝的好味道。当然了，如果觉得无所谓也可以保留，其实莲子芯才是最清热去火的佳品。枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣，只有阿胶枣做出来的汤味道才最好。银耳泡发，洗干净，去根，撕一下，太大不好入口；莲子洗一下，用凉水泡一个小时，煮的时候会很容易烂。做法：莲子，银耳一起放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则莲子有可能会粘锅；30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进阿胶枣；把枣煮胀，煮烂；当锅里飘出来甜甜的阿胶味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。石斛银耳汤：夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多
夏季银耳汤 让你美丽又健康,标签：健康饮食,健康饮食食谱,http://www.99youjiao.com银耳自古被列为饮食和养生的“上品”，中医认为银耳能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、肺热胃炎，以及大便秘结、大便下血等。银耳对人体的滋补，重在“养”和“润”上。夏季干燥易上火，经常喝点银耳汤，有助于美容及身体健康。
下面给大家推荐几款银耳汤，大家可以酌情选用。
莲子银耳汤：莲子最好选无芯的，因为莲子芯很苦哦，会破坏了原来甜丝丝的好味道。当然了，如果觉得无所谓也可以保留，其实莲子芯才是最清热去火的佳品。枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣，只有阿胶枣做出来的汤味道才最好。银耳泡发，洗干净，去根，撕一下，太大不好入口；莲子洗一下，用凉水泡一个小时，煮的时候会很容易烂。做法：莲子，银耳一起放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则莲子有可能会粘锅；30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进阿胶枣；把枣煮胀，煮烂；当锅里飘出来甜甜的阿胶味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
石斛银耳汤：夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
百合银耳汤：干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克，水3杯。做法：干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。新鲜百合拨开洗净去老蒂。香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。此汤具养阴润肺、生津整肠之效。
冰糖银耳汤：夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
www.99youjiao.com绿豆银耳汤：这款汤益气补血，防中暑解湿毒，增强免疫力。做法：绿豆60克，银耳15克，白糖1-2匙。绿豆洗净，泡水2-3小时备用，银耳洗净泡水1小时；银耳捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30-40分钟，最后加白糖即可。
枣仁银耳汤：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
明目银耳汤：夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
燕窝银耳汤：夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
枸杞银耳汤：银耳洗净，泡软，撕成小朵；枸杞洗净。所有材料放入锅中加入适量的水炖煮，直到汤比较粘为止，再加入冰糖煮至糖融化就可以啦。冰冻之后效果更好。此汤具有养阴润肺、生津补虚的作用，还能提升免疫功能、调节神经系统。
红枣银耳汤：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量。银耳在冷水中浸泡约六小时以上，将银耳尾端蒂摘去，摘好的银耳放入水中，小火炖四小时。红枣洗好，放入银耳汤中，加适量冰糖。中火煮滚三、五分钟冰糖化了即熄火。可冷食，可热食，凉后放冰箱冷藏。
健康提示：
1.买银耳应选颜色干净有点点黄的那种。因为颜色过白的可能经过漂白处理，而颜色深黄的则可能存放过久。
2.银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能，严重者会发生泻吐，昏迷不醒，甚至死亡。
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