饭前喝汤好不好

概要：曾经有段时间，对饭前喝汤好还是饭后喝汤好颇有争议。到底饭前喝汤好不好呢？让我们来具体分析一下吧：大多数人都习惯饭后喝汤，把饭和菜都吃下肚后，再喝一大碗汤，这实际上是有损健康的吃法。而饭前喝汤不但可以帮助减肥，还有利于身体健康。我们知道，口腔、食管和胃、肠乃是食物的必经之路，先喝汤无异于给消化道加点“润滑剂”，可使食物顺利下咽，以减少干硬食物对消化道黏膜的刺激。这便是通常所说的“开胃”作用。我国广东人多习惯于饭前喝汤，在广东一带的南方人，无论是男子还是女人都较少有胖子，那里的人们也有一句顺口溜：“饭前喝汤，窈窕健康；饭后喝汤，越喝越胖。”当然，在吃饭过程中不时喝点汤水也是有益的。这样做有助于食物稀释搅拌，增加胃肠的消化吸收。不过，饭中喝汤要适量，要注意饭吃半饱时就应喝汤，掌握不好，就是饭后喝汤。对于需要减肥的人，饭前及饭中喝汤也可提前产生饱腹感，起到了“垫食”作用，有利于控制食量。而后期喝汤则与饭后喝汤差不多了。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成

　　曾经有段时间，对饭前喝汤好还是饭后喝汤好颇有争议。到底饭前喝汤好不好呢？让我们来具体分析一下吧：

　　大多数人都习惯饭后喝汤，把饭和菜都吃下肚后，再喝一大碗汤，这实际上是有损健康的吃法。而饭前喝汤不但可以帮助减肥，还有利于身体健康。

　　我们知道，口腔、食管和胃、肠乃是食物的必经之路，先喝汤无异于给消化道加点“润滑剂”，可使食物顺利下咽，以减少干硬食物对消化道黏膜的刺激。这便是通常所说的“开胃”作用。

　　我国广东人多习惯于饭前喝汤，在广东一带的南方人，无论是男子还是女人都较少有胖子，那里的人们也有一句顺口溜：“饭前喝汤，窈窕健康；饭后喝汤，越喝越胖。”

　　当然，在吃饭过程中不时喝点汤水也是有益的。这样做有助于食物稀释搅拌，增加胃肠的消化吸收。不过，饭中喝汤要适量，要注意饭吃半饱时就应喝汤，掌握不好，就是饭后喝汤。

　　对于需要减肥的人，饭前及饭中喝汤也可提前产生饱腹感，起到了“垫食”作用，有利于控制食量。而后期喝汤则与饭后喝汤差不多了。

　　若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。

　　当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。总之，进汤以感觉舒适为度，注意不要勉强，那只是有害无益！