概要：原料：鸡蛋２个，鲜西红柿２５克（或番茄酱），菠菜末２０克，海米３克，淀粉５克，精盐、香油少许。制作方法：（１）鸡蛋打碎加盐和多半杯的温水搅匀，蒸８分钟左右。西红柿开水烫后去皮，切成丁。（２）炒锅内放清水一杯，水开后放入海米末、菠菜末、盐、西红柿丁或番茄酱，再加淀粉勾芡成什锦汁。（３）将什锦汁倒在蛋羹上即可食用。特点：口味清香，营养丰富。
什锦蛋羹,标签：幼儿营养食谱,幼儿营养餐,幼儿美食,http://www.99youjiao.com制作方法：（１）鸡蛋打碎加盐和多半杯的温水搅匀，蒸８分钟左右。西红柿开水烫后去皮，切成丁。
（２）炒锅内放清水一杯，水开后放入海米末、菠菜末、盐、西红柿丁或番茄酱，再加淀粉勾芡成什锦汁。
（３）将什锦汁倒在蛋羹上即可食用。特点：口味清香，营养丰富。