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怎么样喝汤最健康

[03-19 13:50:27]   来源:http://www.99youjiao.com  饮食常识   阅读:8789

概要:提供汤相关信息。 中国人比较喜欢喝汤,认为喝汤可以养生,可以美容,可以治病。但是喝汤也有喝汤的学问,只有科学地喝汤,才能既吸收营养,又避免脂肪堆积。你知道怎么喝汤比较健康吗?本文就为你总结了一些喝汤的学问,仔细看看吧。1、肉类煲汤不宜晚上喝有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝。如肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。2、煲汤时间不要过长长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。3、牛肉汤中放番茄煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。4、猪蹄汤不宜常吃由于其中的胶原蛋白不能完全利于

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  提供汤相关信息。

  中国人比较喜欢喝汤,认为喝汤可以养生,可以美容,可以治病。但是喝汤也有喝汤的学问,只有科学地喝汤,才能既吸收营养,又避免脂肪堆积。你知道怎么喝汤比较健康吗?本文就为你总结了一些喝汤的学问,仔细看看吧。

1、肉类煲汤不宜晚上喝

  有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝。如肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。

2、煲汤时间不要过长

  长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。

3、牛肉汤中放番茄

  煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。

4、猪蹄汤不宜常吃

  由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮。

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5、排骨汤抗衰老

  骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50—59岁这xx年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

6、鱼汤防哮喘

  鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。

7、鸡汤抗感冒

  鸡汤,特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时,里面可以放一些海带、香菇等。

8、喝汤要掌握量

  虽然说饭前喝汤有益健康,并不是说喝得多就好,要因人而异,也要掌握进汤时间,一般中晚餐前以半碗汤为宜,而早餐前可适当多些,因一夜睡眠后,人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量进汤。总之,进汤以胃部舒适为度,饭前饭后切忌“狂饮”。

9、饭前喝汤,苗条又健康

  饭前喝、饭后喝差别很大:喝汤的时间很有讲究,俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的。饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。

  有研究表明:在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100—190卡的热能。相反,饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面,饭已经吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;另外,最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响食物的消化吸收。


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