伙房人员职责

概要：一、遵守幼儿园的各项规章制度，热情为教职工和幼儿服务； 二、根据幼儿的年龄特点和需求，与伙委会人员共同制定幼儿食谱，烹饪幼儿的一餐两点，注意色、香、味俱全。 三、不加工腐烂、变质、不和食品卫生的食品，炒菜、烧煮食品勤翻动，食品充分加热，防止里生外熟。 四、严格区分生熟食品的容器和加工生熟食品的案板。 五、严格遵守灶具的操作规范，灶具使用完毕应及时关闭阀门，关闭电源。发现设备有安全隐患应及时报告，以便及时维修。 六、工作结束调料加盖，工具用具、灶上灶下、地面清扫洗刷干净。 七、严格遵守伙房各项操作规范，违规操作而造成不良影响的承担相应责任。 八、注意个人卫生，不留长指甲、不戴戒指、穿戴好工作服。

　　一、遵守幼儿园的各项规章制度，热情为教职工和幼儿服务；
　　二、根据幼儿的年龄特点和需求，与伙委会人员共同制定幼儿食谱，烹饪幼儿的一餐两点，注意色、香、味俱全。
　　三、不加工腐烂、变质、不和食品卫生的食品，炒菜、烧煮食品勤翻动，食品充分加热，防止里生外熟。
　　四、严格区分生熟食品的容器和加工生熟食品的案板。
　　五、严格遵守灶具的操作规范，灶具使用完毕应及时关闭阀门，关闭电源。发现设备有安全隐患应及时报告，以便及时维修。
　　六、工作结束调料加盖，工具用具、灶上灶下、地面清扫洗刷干净。
　　七、严格遵守伙房各项操作规范，违规操作而造成不良影响的承担相应责任。
　　八、注意个人卫生，不留长指甲、不戴戒指、穿戴好工作服。